Žirniai AMBROSIA (lot. Pisum savitum L.) - galimai kilęs iš Afrikos arba Juodosios jūros pakrančių. Lietuvoje prieš 400 metų valstiečiai pradėjo auginti dirvinius žirnius, vėliau pradėti auginti daržiniai. Tai maistingos ir mažos daržovės, kurias marinuoja, užšaldo arba valgo šviežias.

• Didelis maistinių medžiagų kiekis daro žirnius supermaistu, kurį turime įtraukti į racioną.

• Mažina cholesterolio lygį kraujyje ir lėtina odos senėjimo procesus.

• Žirniuose gausu vitaminų C, A, PP, B grupės vitaminų, karotino, ląstelienos, antioksidantų, kalio druskų, kalcio, fosforo ir geležies.

Augimo sąlygos

Žirniai yra vienmetis augalas, tai mažos ir maistingos daržovės, kuriomis mėgaujasi visame pasaulyje. Dėl savo saldaus ir subtilaus skonio, didelio skaidulų kiekio, būtinų vitaminų ir mineralų bei augalinių baltymų, žirniai puikiai papildo bet kokią sveiką mitybą. Štai keletas svarbių dalykų apie žirnių auginimą:

Dirvožemis

Žirniai mėgsta derlingą, lengvą dirvą su pH nuo 6,5 iki 7,4. Jie netoleruoja rūgščių dirvų arba azoto pertekliaus. Svarbu gerai įdirbta, sunkesnio priemolio, humusinga ir išravėta piktžolių dirva. Tinka sodinti į dirvą, kurioje prieš tai augo šakniavaisiai, agurkai, pomidorai, ankstyvos bulvės. Žirniai kasmet turėtų būti sėjami vis į kitą vietą, nes prieš tai atsiradę kenkėjai gali pavasarį vėl perkeliauti į naujai pasodintus. 

Auginimas

Sėkite žirnius pavasarį, kai dirva jau saulės pašildyta. Jei norite užsiauginti juos nedidelio sklypo teritorijoje, galite sėti prie jaunų obelaičių. Žirniai reikalauja daug šviesos, ypač sėklų formavimo ir brendimo metu. Sodinkite juos saulėtoje vietoje, apsaugotoje nuo vėjų. Taip pat užtikrinte, kad būtų pankamai drėgna, bet ne šlapia. Reikalauja pakankamo laistymo, ypač dygstant.

Sėjami į 5-6 cm gylį atšilus žemei, sudygsta prie 5 °C temperatūros per 10-12 dienų ir gali išgyventi -4 °C temperatūrą. Norint dažniau turėti žirnių, galima sėti intervalais, kas dvi savaites.

Derlius

Galima imti derlių skirtingais etapais: jaunos, be grūdelių ankštys; nesubrendę grūdai, kurie naudojami žaliųjų žirnelių konservavimui ir šaldymui; subrendę grudeliai valgomi švieži arba džiovinami sėklai, kitiems metams.

Kenkėjai ir ligos

Stebėkite augalus ir imkitės prevencinių priemonių nuo kenkėjų darant sėjomainą (nesėti kitais metais toje pačioje vietoje). Jų gali būti įvairių, pavyzdžiui sitonai, vaisėdžiai, amarai, tripai. Žinomiausios ligos yra miltligė, rūdys ir puvyniai. 

Ambrosia - sėjamieji žirniai

Sėjami pagal galimybes kuo anksčiau, 10-20 dienų intervale. Vidutinis stiebo aukštis 50-60 cm. Ankštis valgoma, neturi pergamentinio sluoksnio. Sėjamieji žirniai, augalas mėgstantis šviesą ir vandenį.

Sėjama į dirvą nuo gegužės intervalais, kas 10-20 cm. Derlius skinamas birželio - liepos mėnesiais.