Pomidoruose gausu maistingos ląstelienos ir gali būti valgomi švieži, džiovinti arba marinuoti. Juos galima auginti ant palangės, balkone arba terasoje.

• Pomidorai turi daug antioksidantų, kurie kovoja su žalingu laisvųjų radikalų poveikiu, galinčiu sukelti vėžį.

• Likopenas, medžiaga suteikianti pomidorams raudoną spalvą, yra siejamas su mažesne prostatos vėžio rizika.

• Mažas natrio kiekis yra būtinas norint palaikyti žemą kraujo spaudimą. Pomidoruose esantis kalis padeda palaikyti tinkamą kraujospūdį.

Pomidorai gali būti džiovinami, koncervuojami arba valgomi švieži su salotomis.

Augimo sąlygos

Pomidorai yra vienos iš populiariausių daržovių, kurių auginimas gali būti malonus ir naudingas. Sodinukus galima įsigyti arba užsiauginti patiems iš sėklų. Norint pasiekti gausų derlių, svarbu laikytis tinkamų augimo sąlygų ir priežiūros taisyklių. Štai keletas patarimų:

Sėja

Pomidorai sėjami pavasarį priklausomai, kur planuojama auginti, lauke ar šiltnamyje nuo kovo pradžios iki balandžio pabaigos į negilias 6-7 cm aukščio dėžutėse, vėliau pikiuojami į vazonėlius 10-12 cm skersmens (kai daigelis išleidžia pirmą tikrąjį pomidoro lapelį). Sėjai galite naudoti universalias arba daigams skirtą žemę. Indą apgaubiame maišeliu (imituojame šiltnamio efektą), kad neišgaruotų drėgmė iki kol sudygs pirmos sėklos. Optimali sėkloms dygti reikalinga temperatūra 20-25 laipsniai šilumos. Daigams išdygus pernešama į 16 laipsnių šilumos patalpą, kad jie formuotųsi ne per greitai ir neišstyptų. Vidutiniškai daigai užauga per 50-55 dienas nuo pasėjimo.

Sodinimas

Daigeliai išsodinami į nuolatinę augimo vietą, kai lauke baigiasi šalnos dažniausiai nuo gegužės vidurio iki birželio pradžios, o į polikarbonatinės dangos šiltnamį net ir balandžio pabaigoje. Pomidorus galima auginti tiek šiltnamiuose, tiek lauko lysvėje. Taip pat būtent šie pomidorai yra labai dekoratyvūs augalai, todėl tinka sodinti į 10 litrų talpos vazoną ir pasipuošti terasą.  Prieš sodinant į paruoštą duobelę įberkite žemei pagerinti sapropelio ar pomidorams skirtų žemių mišinio. 

Lauke daigai sodinami iki birželio 10 dienos, tuomet žemė jau gerai būna įšilusi. Šiltnamyje daigai sodinami nuo gegužės vidurio, kai pasibaigia šalnos ir dirvos temperatūra įšyla iki 16-20 laipsnių šilumos. Atstumą parenkame apie 30x60 cm tarp augalų ir sodiname 3-5 cm giliau, nei augo vazonėlyje. Pomidorai sodinami viena eile arba šachmatine tvarka. 

Patarimas, jei augalo kotas storas ir gražus, galima sodinti vertikaliai, o jei pomidoro stiebas šiek tiek liaunesnis, tuomet galima sodinti gulsčius, kad išleistų daugiau šaknelių. Guldant tereikia padaryti nuožulnesnę duobelę, yprastai į ją pripilti vandens, kai susigers guldyti pomidoro stiebą ir užkasti 10 cm daigiau nei augo vazone. Likęs neužkastas stiebas pakils per ateinančias kelias dienas pats. 

Naudingi kaimynai lysvėje: šparaginės pupelės, morkos, česnakai, kopūstinės daržovės, porai, gūžinės salotos, ropiniai kopūstai, kukurūzai.

Dirvožemis

Pomidorai mėgsta šilumą, todėl daigai sodinami nuo šaltų šiaurės ir rytų vėjų apsaugotose, saulėtose vietose. Augalai mėgsta purų, derlingą trąšią, vandeniui ir orui pralaidų priesmėlio ar priemolio dirvą (pH 6,0-6,4).

Pomidorų nerekomenduojama 3-4 metus sodinti į tą pačią žemę, kurioje buvo augintos bulvės arba tą patį sezoną pomidorų auginti šalia bulvių, nes gali užsikrėsti tomis pačiomis ligomis, kaip ir bulvės. Šiems augalams patinka augti toje pačioje vietoje, kurioje prieš tai augo agurkai ar kopūstai, kurie auginimo metu buvo gausiai tręšiami mėšlu.

Laistymas

Pomidorai mėgsta drėgną dirvą, bet nepastovų užmerkimą, ne šlapią dirvą. Laistykite juos gausiai kartą per savaitę, esant dideliam karščiui ir du kartus per savaitę. Neleisti ilgam išdžiūti, nes pradės trūkinėti užauginti pomidorai. Nelaistyti ant lapų, tik prie šaknų.

Tręšimas

Pomidorai reikalauja tinkamos trąšų dozės. Pirmą kartą tręškite, kai augalas įsišaknija, maždaug dvi savaitės po sodinimo, o vėliau – kas dvi savaites. Trąšos gali būti natūralios pvz. užpilti bananų žievę vandeniu ir po kelių dienų praskiedus vandeniu palaistyti - suteiks kalio, kurio reikia žydėjimui ir vaisių mezgimui, daugiau žiedų, geresnė vaisių kokybė, stipresni augalai. Taip pat dilgėlių raugas yra natūralus azoto šaltinis.  Nenaudoti koncentruoto – visada skiedžiamas 1:10, jei užpilas labai aitriai dvokia, vadinasi fermentacija vyksta teisingai ir naudoti ne dažniau kaip 1 kartą per 7–10 dienų.

Genėjimas

Šalinami pažastiniai ūgliai ir pageltę, nudžiūvę apatiniai lapai. Tai padeda skatinti augalų augimą ir padidinti derlių.

Kenkėjai ir ligos

Stebėkite augalus ir imkitės prevencinių priemonių nuo kenkėjų, kaip baltasparniai, amarai ir ligų, kaip maras, sausligė, dėmėtligė ir puviniai. Vėdinkite šiltnamį, pasirūpinkite geromis augimo sąlygomis ir išvengsite lapų sukimosi. Rekomenduojama pasirūpinti pastoge, jei auginsite lauke, nes kitaip gali pulti maras. Taip pat augalą gali pažeisti šliužai, sraigės, grambuolių lervos. Laikytis sėjomainos, keisti auginimo vietą kas 3-4 metus. Profilaktiškai dažniau purkšti česnakų antpilu.

Derlius

Smagiausia dalis planuojamas derlius, kai jau galima kas dvi - tris dienas nusiskinti savo užaugintų pomidorų. Kuo dažniau skinsite, tuo jie turės daugiau energijos likusius žalius vaisius prinokinti. Pomidorai pradės derėti nuo pasodinimo praėjus 70 dienų. Derlius pradedamas rinkti nuo liepos vidurio iki rugsėjo.

Valgomasis pomidoras MASKOTKA (lot. Salonum lycopersicum L.) - maži raudonieji pomidorai

Žemaūgė veislė (25-30 cm), skirta auginimui 6-10 litrų vazonuose ant palangių, balkonų, terasoje arba šiltnamyje. Sustiprėjus stiebams galima persodinti į didesnius vazonus. Pradeda derėti nuo liepos vidurio iki rugsėjo. Vaisių svoris 15-20 g. Geras atsparumas ligoms. Labai dekoratyvus ir kompaktiškas krūmelis.

Sėjama III-IV ir išsodinami IV-VI daigeliai šiltnamyje ar vazonuose, terasoje. Derlius skinamas liepos - rugsėjo mėnesiais.

Valgomasis pomidoras AZTEK (lot. Salonum lycopersicum L.) - mažieji geltoni pomidorai

Žemaūgė veislė (25-30 cm), skirta auginimui 6-10 litrų vazonuose ant palangių, balkonų, terasoje arba šiltnamyje. Sustiprėjus stiebams galima persodinti į didesnius vazonus. Pradeda derėti nuo liepos vidurio iki rugsėjo. Vaisių svoris 15-20 g. Geras atsparumas ligoms. Labai dekoratyvus ir kompaktiškas krūmelis.

Sėjama III-IV ir išsodinami IV-VI daigeliai šiltnamyje ar vazonuose, terasoje. Derlius skinamas liepos - rugsėjo mėnesiais.

Ką gaminti?

Pomidorai gali būti naudojami įvairiai: džiovinami, konservuojami ar valgomi švieži.

1.Šviežios salotos

Pomidorai supjaustomi ir sumaišomi su agurkais, svogūnais bei alyvuogių aliejumi – tai greita ir gaivi vasaros klasika. Pridėjus šiek tiek druskos, pipirų ar baziliko, jų skonis dar labiau atsiskleidžia.

2.Pomidorų padažas

Pomidorus patroškinti su česnaku, svogūnu ir žolelėmis, tada sutrinti iki norimos tekstūros – gausis natūralus ir kvapnus padažas. Jis puikiai tiks makaronams, troškiniams ar žiemai konservuoti.

3.Džiovinimas 

Supjaustytus pomidorus džiovinti orkaitėje žema temperatūra: orkaitėje apie 50–70 °C, kartu su šiek tiek pravertomis orkaitės durelėmis, kad drėgmė išeitų arba saulėje, jei oras sausas ir karštas, pomidorai gali būti džiovinami tiesiog saulėje ant grotelių ar padėklo, uždengti tinklu nuo vabzdžių. Džiovinti tol, kol jie taps koncentruoto skonio ir elastingi. Sudėti į aliejų su česnaku ir žolelėmis išliks aromatingi ir paruošti naudoti visą žiemą.

4.Užšaldymas

Pomidorus galima užšaldyti supjaustytus arba sutrintus, o atitirpinus juos naudoti sriuboms ar troškiniams. Tai patogus būdas išsaugoti derlių be didelių pastangų ir neprarasti natūralaus skonio.

5.Konservavimas - marinavimas

Pomidorus galima užkonservuoti stiklainiuose su druska, cukrumi, actu ir prieskoniais ir žolelėmis. Tai leidžia ilgai išlaikyti pomidorus žiemai ir išsaugoti jų skonį bei aromatą.