Augimo sąlygos

Agurkai yra viename iš populiariausių daržovių Lietuvoje. Nors jie natūraliai neauga čia, daugelis veislių auginamos lysvėse ir šiltnamiuose. Agurkai kryžmadulkiai, jų žiedadulkes išnešioja vabzdžiai. Savidulkių veislių agurkų vaisiai užauga be apdulkinimo. Nepakankamo apdulkinimo požymiai yra nukretantys deformavęsi vaisiai. Štai keletas svarbių punktų apie agurkų auginimą:

Sėjimas ir sodinima:

Agurkus galima auginti iš sėklų, kurios sėjamos tiesiai į dirvą, o sodinti jau paaugintus daigus galima nusipirkus arba užsiauginti patiems. Svarbu pasirinkti tinkamą sodinimo laiką ir tinkamą vietą. Lauke sėjami į gerai įšilusią dirvą, kurios temperatūra yra apie 12-14 laipsnių šilumos, matuojant 10 cm dirvos gylyje. Svarbu suprasti, kad šaltoje dirvoje sėklos dažnai supūva.

Sėklos dėliojame kas 15-20 cm tarpais ir 2 cm gylyje. Daigus auginti patalpose naudojant papildomą apšvietimą galima nuo balandžio pradžios. Jei augalai auga per daug greitai, juos pristabdyti galima perkėlus į vėsesnę patalpą, kurioje būtų 15-18 laipsnių šilumos.

Daigus galima sodinti, kai jie užauga 25-30 cm aukščio ir su 5-6 lapeliais. Šaknys turėtų būti išsivysčiusiomis kremiškai baltos spalvos šaknimis.

Dirvožemis

Agurkams lauke svarbu, kad būtų pakankamai šilumos, drėgmės ir maistinių medžiagų. Augalus sėjame arba sodiname daigais į vietą, kuri apsaugota nuo vėjo. Kiekvienais metai gerai būtų keisti agurkų auginimo vietą, nes kitaip prastėja derlius, agurkai serga ligomis, tampa pažeidžiami kenkėjų. Gerai auga prieš tai augusiame bulvių lauke, vietoje pomidorų, svogūnų ir ankštinės daržovės.

Agurkams patinka įdirba, trąši dirva, todėl prieš sėjant ar sodinant daigus reikia gausiai patręšti natūraliomis trąšomis, kaip mėšlu ar kompostu. 

PATARIMAS: pasėtus agurkus rekomenduojama uždengti daržo danga, taip susidaro tinkamas mikroklimatas ir augalai iš dalies bus apsaugoti nuo laikinų šalnų ar saulės kaitros.

Laistymas

Pasodinami agurkai palaistomi ir mulčiuojami 2-3 cm storio durpių sluoksniu, taip lengviau išlaikyti vandenį dirvoje. Agurkai turi būti reguliariai laistomi. Jie mėgsta drėgną dirvą, tačiau nereikėtų perlaistyti, kad nepradėtų pūti ir saugoti lapus laistant.

Derlius

Agurkų derlius renkamas po sįjos praėjus 1-1,5 mėn. arba po žydėjimo praėjus 5-10 dienų. Skinti kas 2-3 dienas, kad vaisiai neperaugtų ir būtų kompaktiško didžio konservavimui ir valgymui. Dažnas skynimas pagausina derlių.

ĮDOMU: iš 1 kvadratinio metro galima priskinti apie 24 kg vaisių per sezoną.

Kenkėjai ir ligos

Agurkai gali būti pažeidžiami įvairiomis ligomis ir kenkėjais. Svarbu stebėti augalus ir laiku imtis prevencinių priemonių. Dažniausi kenkėjai kurkliai, spragšių lervos, tripsai, voratinklinės erkutės, netikroji miltligė, bakteriozė.

Ką gaminti?

1. Valgyti šviežius

Salotos: Agurkai puikiai dera su pomidorais, salotų lapais, svogūnais, feta sūriu ar alyvuogių aliejumi. Jie suteikia traškumo ir gaivumo. Užkandžiai: Galima supjaustyti griežinėliais ir valgyti su humusu, sūriu ar tiesiog su druska. Sumuštiniai: Agurkų griežinėliai suminkština sumuštinius ir suteikia šiek tiek drėgmės. Sveikata: Agurkai turi daug vandens, todėl padeda palaikyti hidrataciją, o taip pat juose yra vitaminų K, C ir kalio.

2. Marinuoti

Rūgštieji agurkai: Populiarus būdas juos konservuoti su actu, druska, cukrumi ir prieskoniais. Puikiai tinka prie mėsos patiekalų ar sumuštinių. Greitieji marinuoti agurkai: Supjaustykite agurkus griežinėliais ar juostelėmis, užpilkite actu, truputį cukraus ir druskos, palikite kelias valandas – gausite greitą pikantišką užkandį. Fermentacija: Fermentuoti agurkai ne tik ilgiau laikosi, bet ir turi probiotikų, kurie gerina virškinimą.

3. Gaminti gėrimus ar kaukes

Gėrimai: Agurkų sultys ar vanduo su agurku labai gaivina karštą dieną. Dažnai dedama į kokteilius ar detoksikuojančius vandenius. Kaukės ir grožio procedūros: Agurkų griežinėliai ant akių padeda sumažinti paburkimą ir tamsius ratilus. Šaldyti gabalėliai: Šaldyti agurkų griežinėliai gali būti naudojami ne tik kaip šaltas kompresas ant odos, bet ir kaip gaivinanti priemonė į gėrimus.